Подробности Автор: Алена Мирославовна Категория: Лекарственные растения
Имбирь /Zíngiber/ относится к семейству имбирных. Имбирь лекарственный представляет собой травянистое многолетнее растение, имеет достаточно сложную корневую систему. Горизонтальное сильноветвистое корневище пускает несколько стеблей, которые расстилаются по земле или над землей. Цветки имбиря в основном имеют фиолетово-бурый цвет.
Родиной его считается Южная Азия. В настоящее время имбирь выращивают в Австралии, Индии, Китае, Западной Африке. Благоприятные условия для его роста — жаркий климат и небогатая почва.
Собирают и заготавливают траву имбиря во время его цветения, а вот корни и корневища выкапывают после вегетационного периода. Их промывают, очищают от коры, просушивают при температуре +50° C.
И вот мы видим на прилавках гастрономов корневища имбиря бело-желтого цвета, которые распространяет характерный пряно-цитрусовый аромат. На вкус — горьковат и даже жгуч. Почему же у корня имбиря такой горький вкус? Горечь ему придает смолистое вещество гингерол. И ведь не сравнить его со вкусом перца, так как «обжигает» корень имбиря совсем иначе.
Корень имбиря имеет массу полезных веществ: все незаменимые аминокислоты, эфирные масла, цинеол, крахмал, альпинин, калагин, таннин, кемперид, смолы жирных масел.
На востоке имбирь называют вторым женьшенем.
ИМБИРЬ — ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА.
Применяют лекарственные препараты (чаще настои) из имбиря для хорошего аппетита, как потогонное средство, отхаркивающее, противорвотное, противогрибковое, обезболивающее, для улучшения кровообращения, обмена веществ.
- При простуде, при боли в горле принимают настой имбиря на спирту или пьют заваренный корень имбиря в кипятке. Также применяют для растираний, полосканий;
- выпив чашечку горячего имбирного чая можно уменьшить раздражение в горле, заложенность носа;
- в период эпидемии гриппа напитки из корней имбиря желательно принимать для поднятия иммунитета;
- горячий чай с имбирем является отличным отхаркивающим средством;
- на начальной стадии простудных заболеваний имбирные напитки могут смело заменить аптечные «колгейт» или «фервекс»;
- имбирь — антиоксидант, поэтому напитки из его корней сделают Вашу кожу сияющей, чистой и уменьшат количество морщин;
- он стимулирует выделение желудочного сока, улучшает пищеварение;
- напитки с добавлением корня имбиря помогут вывести из организма лишнюю жидкость и уменьшить отеки;
- имбирь применяют при различных диетах. В этом смысле неплохо зарекомендовал имбирный чай. Несомненно хороший эффект имеет коктейль: кефир, корица, имбирь и красный жгучий перец.
СОВЕТ: С осторожностью напитки из имбиря нужно употреблять людям с повышенной кислотностью желудка. В этом случае пить их лучше после приема пищи, а при пониженной кислотности — перед едой.
Здоровья Вам!